ÜSKÜDAR LÜB CİĞER

Üsküdarda Varan yazıhanesinin sokağındaki son keşfim 2 kardeş Ahmet ve Mustafa Karagöz ustalardan. Mustafa ustanın (sabancı ailesinin özel aşçısı) muhteşem buluşu tereyağlı lüb ciğer.
Tereyağ,kırmızı biber ve kuzu ciğerin muhteşem uyumu ama işin sırrı ciğeri kesme tekniğinde.
Süzme mercimek çorbası tek kelimeyle harika, içmeden dönmeyin
Bu kadar başarılı bir Edirne ciğerini Edirnede bile yemedim ama Mustafa usta Edirne ciğeri deyince bozuluyor menüye Trakya ciğeri diye yazmış
Tatlı olarak midenin bayramı özel kızartılmış dondurma ya da tarifini herkese verdiği muhteşem irmik helvası
yemeden çıkmayın.

İşini hakkıyla yapan LÜB CİĞER hep varol...